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(1)根据芝麻的分枝习性,在生产上主要分为两个类型:
a、单杆型:通常不分枝,节间较短,每节着生2-3个蒴果,茎杆坚硬,一般成熟较晚,宜于密植;
b、分枝型:具有分枝性,节间较长,每节多数着生一个蒴果,一般成熟较早,种植不宜过密;
(2)根据芝麻的颜色可分为四类:
a.白色芝麻:主要用于糕点等食品;
b.黄白芝麻:主要用于榨油、芝麻酱;
c.黑色芝麻:主要作糕点及药用;
d.杂色芝麻:主要用于榨油用;
(3)根据芝麻蒴果的棱数可分四棱、六棱、八棱和多棱芝麻;
(4)从芝麻生育期的长短可分为早熟种(80-90天)、中熟种(90-100天)和晚熟种(100-120天);